股票资配公司 天津辣炒钉螺，辣香直冲天灵盖，螺鲜暗藏唇齿间_大火_底料_干辣椒
2025-04-27辣炒钉螺：鲜辣过瘾的夜宵宠儿食材准备主料：钉螺1000克。挑选钉螺时，要选外壳完整、色泽鲜亮、无破损的，这样的钉螺更鲜活。买回家后，将其放入清水中，滴入几滴香油，静置2 - 3小时，让钉螺吐尽泥沙，期间可换水2 - 3次。辅料：生姜1块、大蒜5瓣、大葱1根、干辣椒10个、花椒1小把、香菜2根。调料：郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒2勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量。 预处理钉螺吐沙后的钉螺用刷子仔细刷洗干净外壳，剪去尾部，这样不仅方便入味，食用时也更易吸出螺肉。锅中加水，放入钉螺，加1勺料酒、几片
